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Wolf, Irma Veronica

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1. Wolf, Irma Veronica Perotti, Maria Cristina Bergamini, Carina Viviana Hynes, Erica Rut (2022): Datos sobre los niveles de compuestos volátiles, aminoácidos, y carbohidratos en extractos de queso fermentados con lactobacilos mesófilos y estreptococos

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

http://hdl.handle.net/11336/176468

2. Wolf, Irma Veronica Bergamini, Carina Viviana Perotti, Maria Cristina Hynes, Erica Rut (2022): Datos sobre el estudio de compuestos de aroma producidos por Lactobacillus paracasei I90 en un modelo experimental de queso duro

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

http://hdl.handle.net/11336/176476