Efecto de diferentes compuestos a la actividad enzimática de proteasas en peces

Registro completo

Título

Efecto de diferentes compuestos a la actividad enzimática de proteasas en peces

Autor(es)

Fernandez Gimenez, Analia Veronica; Friedman, Ivana Soledad

Afiliación(es) del/de los autor(es)

Fernandez Gimenez, Analia Veronica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina
Friedman, Ivana Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina

Resumen

Los siguientes archivos contienen datos sobre absorbancia a 366nm de proteasas alcalinas presentes en visceras de las especies merluza común, pez palo, brótola y pescadilla de red. En cada archivo se testeó la estabilidad de estas enzimas en presencia de diferentes compuestos que están presentes en procesos industriales como: iones metálicos, surfactantes y compuestos orgánicos. También se hizo una prueba con detergentes comerciales. Estos datos forman parte de una tesis doctoral.

Año de publicación

2024

Idioma

español

Formato (Tipo MIME)

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Clasificación temática de acuerdo a la FORD

Ciencias biológicas

Condiciones de uso

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Repositorio digital

CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Identificador de proyecto

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas/PIP 1093-20

Identificador de proyecto

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva/PIP 1093-20

Identificador de proyecto

Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales/PIP 1093-20