1. Dini, Cecilia Garzón, Raquel Rosell, Cristina (2024): Breadmaking potential of Andean roots and tuber starches from ahipa (Pachyrhizus ahipa), oca (Oxalis tuberosa) and arracacha (Arracacia xanthorrhiza)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
http://hdl.handle.net/11336/232174